鶏魚の刺身

いつも釣り魚をいただくカネコさんから、今日はイサキ(伊佐木、鶏魚)
をいただいた。
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15cm程で小さいが新鮮なので刺身に、三枚におろし、皮を剥いで中骨
を取り、筏作りにし酢締めにして、山葵醤油で食したが、くせも無く
美味しくいただいた。
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